CURIOSIDADES

Si hay algo que me encanta de vivir en Quebec es probar su comida típica. Y así fue como me encontré con el famoso Pâté Chinois. Su nombre suena exótico, pero nada tiene que ver ni con pâté ni con China. Es un plato sencillo, sin pretensiones: carne molida, maíz y puré de papas.…

Recuerdo vívidamente aquel marzo de 2019 en Montreal. Había atravesado recientemente una situación personal complicada y mi ánimo no era el mejor. Sin embargo, al pasar junto al Desfile del Día de San Patricio, no pude evitar sentirme contagiada por la energía y el entusiasmo que inundaban las calles. Las tiendas y centros comerciales…

Si alguna vez has estado en Quebec o has escuchado hablar a los quebequenses en momentos de frustración, sorpresa o incluso alegría, seguro te has topado con palabras que suenan religiosas pero que, en realidad, son auténticas palabrotas. Sí, aquí en Quebec, las malas palabras no tienen que ver con lo escatológico ni con…

En este país me he encontrado con muchas tradiciones completamente curiosas y desconocidas. Una de ellas fue el caribou, una bebida alcohólica popular en los inviernos rigurosos de la región. Recuerdo que la madre de un amigo me la enseñó durante mi primer Carnaval de Invierno. Me explicó que el caribou no solo es…

Cuando me hablaron por primera vez de la tire d’érable, imaginé una escena sacada de una postal: nieve fresca, un fogón crepitante y alguien vertiendo jarabe de arce caliente sobre la nieve para crear una especie de caramelo natural. Todo muy bonito y de película. Pero cuando finalmente probé esta famosa golosina el invierno…

Si hay algo que he aprendido desde que llegué a Quebec, es que el invierno aquí no es para los débiles. El frío se siente hasta en los huesos, el viento te corta la cara y los días parecen un desafío constante contra la naturaleza. Pero entre todas las formas en que los quebequenses…

Cuando escuché hablar de la poutine en Quebec, lo primero que imaginé fueron unas papas fritas crujientes con queso, al estilo de las parrillas de carne en Los Teques, Venezuela. Pero la primera vez que la probé, mi experiencia fue otra. ¡Nadie me avisó que las papas estarían nadando en salsa de carne y…

¡Hola a todos! Si estuviste en Quebec este 2 de febrero, es muy probable que hayas escuchado hablar del famoso Jour de la Marmotte (Día de la Marmota), o tal vez lo viste en las redes sociales mientras todos los canadienses, y más aún los quebequenses, se preparaban para uno de los eventos más…